Nouilles chinoises au poulet
Ingrédients:
- 200g de nouilles chinoises
- 300g de blancs de poulet
- 1 courgette
- 2 carottes
- 50ml d’huile
- 50ml de sauce soja
- 150g de pousses de soja
- sel, poivre, ciboulette
Cuisez les nouilles chinoises en suivant les instructions sur le paquet. Veillez bien à ne pas trop les cuire au risque d’avoir de la purée. Égouttez-les et rincez-les rapidement à l’eau froide afin de les refroidir et d’arrêter la cuisson. Arrosez-les avec 25ml d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Émincez les blancs de poulet en lanières. Épluchez la courgette et les carottes et coupez-les en julienne.
Dans le wok, faites revenir les lanières de poulet pendant 3 à 4 minutes à feu vif. Mettez le poulet en attente. Dans le même wok, faites revenir les carottes pendant 2 minutes, ajoutez les courgettes et faites revenir 2 minutes de plus. Déglacez avec la sauce soja et rajoutez le poulet, les pousses de soja et les nouilles.
Faites cuire encore quelques instants en remuant délicatement. Salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir.
Petit +: Vous pouvez également rajouter une botte d’oignons de printemps en laissant le plus de vert possible.
Misua noodle Chinese noodle noodle-making Lukang Town, Taiwan Province (Photo credit: Wikipedia)
