Ingrédients:
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 filet d’huile
- 1 filet de vinaigre (si possible aux agrumes)
- Citron
- Ail en poudre
- Sel de cèleri
- Sel, poivre
Préparation:
Couper les tomates en petits dés. Éplucher le concombre et couper le en fines lamelles. Mélanger le tout délicatement dans un saladier.
Arroser d’un filet d’huile et d’un filet de vinaigre et ajouter un peu de jus de citron (selon votre goût). Assaisonner avec du sel, du poivre, du sel de cèleri et de l’ail.
Personnellement je conseille de rajouter de l’ail en poudre, plus doux que l’ail frais, qui a un goût trop prononcé par rapport au concombre.
Laisser macérer au moins 3 heures.
Bonjour à toutes et à tous.
Vous savez quoi? Ce soir j’étais encore en manque d’inspiration.
Bon, voyons voir: il me reste du riz arborio et mon fils aime le risotto. Voilà déjà une bonne chose. Allez, direction congélateur. J’y trouve une boîte de légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons) ainsi que des St Jacques. Plus qu’à rajouter quelques oignons et voilà, je pense que j’en ai assez pour faire un bon petit risotto.
J’épluche et je hache les oignons, ensuite je les fais revenir dans de l’huile d’olive. Je rajoute les St Jacques, les fais également revenir pendant quelques minutes, avant d’ajouter les légumes. Je laisse mijoter tranquillement pendant plus ou moins 15 min.
Grilled vegetable medley (Photo credit: Lynne Hand)
Ensuite j’ai rajouté le riz pour risotto et au bout de quelques minutes de cuisson en plus, je l’arrose d’un bouillon de légumes. J’assaisonne avec des épices indiennes, du paprika doux et du curry.
Italian Arborio Rice (Photo credit: Emily Barney)
Je laisse mijoter à feu doux encore une vingtaine de minutes et voilà.
Un bon petit plat sympa, facile à préparer.
Tout ça pour vous dire que rien qu’en fouillant un peu dans les armoires, le frigo, le congélateur, il peut être possible de trouver des idées quand on est en manque d’inspiration.
Ingrédients:
- 2 filets de cabillaud
- 1 Boursin tomate, oignons, ciboulette
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 1 Tomate
- 80g de chapelure
- Sel, poivre
- Huile d’olive (facultatif)
Commencez par éplucher et émincer l’aubergine et la courgette, ensuite déposez les légumes dans un plat allant au four. Salez, poivrez et rajoutez un peu d’huile d’olive (facultatif). Mélangez. Saupoudrez de chapelure.
Coupez la tomate en rondelles et disposez-les sur les légumes. Salez, poivrez.
Assaisonnez ensuite les filets de cabillaud et recouvrez-les généreusement de boursin.
Enfournez à 180° pendant 30-40 min.
Accompagnement:
J’ai choisi d’accompagner mon plat de pommes de terre, coupées en rondelles toutes fines et sautées à la poêle.
Et voilà mon plat fini:
